Petits pois et pois gourmands au potager en carrés, sur www.potagerencarres.info, site officiel du jardinage en carrés à la française

<vide>La culture des petits pois et pois gourmands sur www.potagerencarres.info site officiel du jardinage en carré

Pour faire la différence : les pois récoltés au jardin sont croquants et sucrés sans comparaison, aucune, avec ce que l'on trouve en conserves.
C'est alors le plaisir retrouvé de cuisiner une "jardinière de légumes", au printemps, avec les premiers légumes du potager.
Pour les enfants, les pois permettent aux Princes de reconnaître les Princesses : c'est le conte d'Andersen.

Les fiches de culture "pense à tout" au potager en carrés sur www.potagerencarres.info

Nom latin	Pisum sativum
Famille	Fabacées
Cycle	Annuelle
Récolte	Avril à août
Expsosition	soleil
Sol	Frais et drainé
En jardinière ?	non

les pois à écosser (petits pois) et pois gourmands sur www.potagerencarres.info site officiel du jardinage en carré

Quelles variétés cultiver et à quelles périodes ?
■ Les pois gourmands se sèment de février à varil.
■ Pour les pois à écosser, Il existe des variétés à grains ronds et d'autres à grains ridés.
Les premières sont semées à l'automne, traditionnellement en octobre et novembre puis à partir de février et jusqu'en avril. Les grains ronds sont rustiques et peuvent traverser l'humidité de l'automne et les froids de l'hiver pour produire le plus tôt possible l'année suivante.
Les secondes à grains ridés sont semées de mars à juin : elles produisent jusqu'en août. On les récolte environ 3 mois après le semis.

Les Soins à apporter
Essentiellement, les pois ont besoin de s'accrocher à un support avec leurs vrilles(photo ci-dessus). Cela vaut pour les variétés naines ou à rame. Dès le semis, des branchages ou des filets sont positionnés entre deux rangs : de chaque côté, les tiges viendront s'y accrocher au fur et à mesure de leur croissance.
Ce légume est peu exigeant par ailleurs. Les rangs sont buttés, le sol biné et maintenu frais par des arrosages et un paillage.

Les pois à écosser - ou petits pois - sont recueillis bien gonflés dans leurs gousses.
Les pois mangetout, appelés aussi pois gourmands, sont récoltés quand les cosses sont encore plates. Elles se mangent toutes entières, cuites à l'eau.
Récoltés tardivement, quand les grains sont durs, ce sont les "pois cassés".

Les conseils d'Anne-Marie au potager en carrés
"Les pois ne sont pas adaptés à la culture en jardinière; la quantité produite serait trop ridicule. Il faut plusieurs pieds pour obtenir une récolte digne d'une "jardinière de légumes" ! et au moins 2 carrés sont donc à réserver pour cette culture. Les variétés à rame sont à priviliégier dans un potager en carrés".

Pour l'Équilibre écologique du jardin
Les pois sont sensibles aux pucerons, en début de saison. Mieux vaut les éloigner d'autres plantes fragiles et les associer avec celles réputées pour les éloigner comme par exempleCalendula officinalis.
Ils sont fixateurs d'azote de l'air, dans lers racines. C'est une information utile pour la planification.

Propriétés nutritives
Les pois sont riches en vitamine C et en sels minéraux.C'est la saccharose qu'ils contiennent qui leur donne un goût sucré (voir livre ci-dessous).

Dans les régions les plus chaudes - bassin méditerranéen et sud-ouest en France - les semis se réalisent même en décembre et janvier : la variété "nain Douce Provence" est particulièrement adaptée pour ces semis hivernaux
en climat doux.

Les plantes compagnes au potager bio, livre de Terre vivante sur www.potagerencarres.info

Livre choisi :

"Le guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées"

par François Couplan,
editions Delachaux et Niestlé

(Clic sur la couverture pour commander)

■ Un calendrier des semis et plantations ... ►

■ Mois par mois, tous les travaux au potager en carrés ...►

■ Cultiver des fleurs au potager : le Calendula officinalis ...►

Produits choisis

Copyright © Anne-Marie Nageleisen - "le potager en carrés de Marie" et "la Terre est Belle" - Tous droits réservés
La méthode française du potager en carrés est une marque déposée ®
Crédits photographiques : Anne-Marie Nageleisen "le Terre est Belle", Sébastien Benoit "Cie des Regains", Hervé Morand "Couleurs Images"

Les livres
Avis des lecteurs
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Excellent livre !
Je découvre la méthode du potager en carrés et j'ai acheté ce livre pour me lancer...
Il regorge de conseils pratiques et d'observations très utiles.
Un système de fiches à la fin de l'ouvrage permet d'avoir très rapidement une vision des cultures qu'il faut associer, des soins requis etc...
De plus il est magnifiquement illustré : rien que les photos donnent envie !
Je le recommande sans hésitation à tous ceux qui veulent tenter le potager en carrés ! »
[Nathalie, le 8 avril 2009, sur Amazon]
"Ce livre répond à mon attente, il est très clair et parfaitement illustré je le recommande à ceux qui veulent se lancer dans l'expérience"
[triollet pascale, le 19 septembre 2011, sur Amazon]
"Très bon livre ! très complet qui va jusqu'aux traitements phytosanitaires naturels ! Il est bon de le complêter [la méthode et ses secrets] avec le guide pratique du potager en carrés. Les deux sont vraiment complémentaires, le premier est plus général, le deuxième rentre dans les détails pour chaque légume.
En tout cas notre potager réalisé avec tous ces conseils, 9 carrés, est magnifique et très fructifère ! On attend impatiemment que les kilos de grosses tomates magnifiques finissent de rougir !
Lancez-vous, le potager en carrés est beau !!! un de ses principaux avantages, et facile à vivre. Une merveille !"
[finette « lafinette », le 31 juillet 2011, sur Amazon]
« Très beau livre, complet, agréable à lire. Une aide précieuse pour démarrer un potager en carrés. Les schémas de rotation des cultures sont bien expliqués. Ravie de mon achat."
[Fernandez, le 29 mars 2011, sur Amazon]
"Cet ouvrage est vraiment très intéressant et très bien conçu. Il est plein d'images et de descriptifs techniques très précis pour créer pas à pas son potager en carrés. C'est un outil indispensable pour se lancer dans ce mode de culture ! Bravo pour l'idée et les illustrations !"
[Stéphanie, 14 mars 2011, sur Amazon]
« A recommander. Livre très intéressant et instructif, idéal pour débuter un potager en carrés. Très clair et explications très fournies sans pour autant dérouter le jardinier novice. »
[Lebosquet, le 15 avril 2011, sur Amazon]
« Excellent. Ce livre est très bien conçu : il explique comment créer un potager, que ce soit en "carrés" ou non, on y retrouve toutes les explications nécessaires pour chaque légume, herbes que l'on souhaite cultiver (plantation, exposition...). Même les plus novices en jardinage peuvent s'y mettre avec ce livre. Je le recommande. »
[Lylline, le 13 mai 2011, sur Amazon]
"Le guide qu'il me fallait. C'est un guide très didactique, bien pensé ; à l'évidence l'auteur est une mordue du potager, et propose beaucoup de méthodes simples à mettre en œuvre, même lorsqu'on a pas énormément de pratique.
Une double page par type de plantation, bien présentée, nous donne non seulement envie de suivre ses conseils, mais aussi l'idée de déguster des légumes trop souvent oubliés dans nos assiettes.
Un bouquin qui ne dormira pas sur mes étagères pour trouver une place au fond du panier. »
[Maxou, le 11 août 2011, sur Amazon]
Très instructif. Ce livre est ce qu'il faut lorsqu'on veut se lancer dans le potager en carrés. Une foule d'informations très bien écrites et compréhensibles. »
[MarieB, 1er mars 2011, sur Amazon]

Dans la presse : la méthode française du jardinage en carrés et les livres de l'auteure Anne-Marie Nageleisen



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